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煎魚不粘鍋的小竅門!!

文章分類:生活常識 作者:曉宇網址導航編輯整理 來源:互聯網 發布時間:2020/3/18 20:54:18 推薦給朋友
相信很多朋友喜歡吃魚,有的是清蒸,有的是水煮,還有紅燒。但是每次做紅燒魚時,煎魚,魚皮都會粘在鍋上燒焦。即不好看,魚肉也會跟著粘鍋,而且多翻兩次,魚肉就被弄的很碎了,非常不好看。所謂色香味俱全,魚皮都燒焦了,魚肉也碎了不少,再好吃的味道也已經讓人第一眼就大打折扣了。
煎魚的步驟我想大家都會吧,我也不多說了。大家只要記住每次在你燒干鍋,放入油后,就馬上在鍋內撒點鹽,待油燒熱后,再放入魚,這會魚皮就不會粘鍋了。www.eeali.com
只要魚皮沒被燒焦,魚肉多翻幾次也不會碎了。 還有一種方法,就是將魚洗凈切好后,下鍋前撒點鹽在魚肉上拌勻,煎魚時就不會粘鍋了。
另外有一點小建議,現在幾乎都是燒煤氣和天然氣的,所以鍋比較小,有時買條魚比較大,在煎的時候翻起來比較困難,導至有些地方煎不到。所以,如果你買來的魚比較大和長時,就將魚切斷會比較好點。
心動的朋友們趕快來動手試試吧!
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